+ 30 Jahre alte Spätburgunder Reben / Kronsberg, Iphofen

+ Handlese & per Hand entrappt

+ Ein Teil 6 Wochen offene Maischegärung & Pigeage

+ Anderer Teil 9 Monate auf der Maische in der Amphore

+ mit Korbpresse gepresst

+ 1,5 Ausbau im Fass

+ ohne Filtration und Zugabe von SO2

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